1. Hoàng Minh Hiền – Người kể chuyện qua ẩm thực
Với hơn 10 năm kinh nghiệm phục vụ tiệc tại các cơ quan trung ương và hướng dẫn các phu nhân đại sứ trong những buổi giao lưu văn hóa quốc tế, tôi tự hào khi góp phần quảng bá hình ảnh Việt Nam qua từng món ăn.
2. Sứ mệnh: Bảo tồn và phát huy ẩm thực truyền thống Việt Nam
Ẩm thực Việt Nam không chỉ là những món ăn, mà còn là câu chuyện về văn hóa, lịch sử, và con người. Tôi luôn đặt mục tiêu truyền cảm hứng và lan tỏa tình yêu với ẩm thực truyền thống Việt Nam qua những lớp học và chương trình đào tạo của mình.
Là giảng viên và nhà đào tạo, tôi đã giúp hơn 1.000 học viên trên cả nước – từ người lớn đến trẻ em – biết cách nấu những món ăn gia đình và mâm cỗ truyền thống. Không chỉ dừng lại ở việc dạy nấu ăn, tôi còn hướng dẫn học viên cách bảo tồn hương vị gốc, kết hợp với lối sống hiện đại để tạo ra sự cân bằng giữa sức khỏe và giá trị văn hóa.
3. Lối sống lành mạnh và hạnh phúc từ dinh dưỡng
Là chuyên gia dinh dưỡng, tôi tập trung vào việc sử dụng thực phẩm như một “bài thuốc” để cải thiện sức khỏe. Tôi đã dành 7 năm nghiên cứu chuyên sâu về dinh dưỡng tiết chế bệnh, đặc biệt trong các lĩnh vực như:
• Tiểu đường
• Mỡ máu
• Béo phì
Hàng nghìn khách hàng của tôi đã cải thiện chất lượng cuộc sống thông qua những phác đồ dinh dưỡng tôi tư vấn. Bí quyết của tôi nằm ở việc kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tự nhiên và phương pháp chế biến truyền thống.
4. Món ăn bài thuốc: Chìa khóa cho sức khỏe toàn diện
Một trong những niềm đam mê lớn nhất của tôi là nghiên cứu và sáng tạo ra các món ăn bài thuốc. Những món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại lợi ích chữa bệnh, giúp mọi người sống khỏe mạnh hơn. Một số ví dụ điển hình mà tôi đã phát triển:
• Cháo hạt sen giúp an thần, giảm căng thẳng.
• Canh mướp đắng giúp hạ đường huyết.
• Nem rán từ rau củ quả dành cho người ăn chay.
Những món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa tri thức y học cổ truyền và khoa học hiện đại, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng một cách tốt nhất.
5. Hành trình từ giảng viên đại học đến nghệ nhân ẩm thực UNESCO
Trước khi bước chân vào lĩnh vực ẩm thực, tôi từng là giảng viên Đại học Ngoại Thương, nơi tôi truyền đạt kiến thức với sự đam mê và tận tâm. Tuy nhiên, tình yêu với bếp núc đã khiến tôi chuyển hướng để theo đuổi sứ mệnh lớn hơn: kết nối con người thông qua ẩm thực.
Được công nhận là nghệ nhân ẩm thực UNESCO, tôi cảm thấy vinh dự khi đóng góp vào việc bảo tồn và phát huy giá trị ẩm thực truyền thống. Danh hiệu này không chỉ là niềm tự hào, mà còn là trách nhiệm để tôi không ngừng học hỏi, sáng tạo, và chia sẻ.
6. Thành công không chỉ là đích đến mà là hành trình
Đối với tôi, thành công không chỉ là danh hiệu hay sự công nhận. Thành công thực sự là cảm giác hạnh phúc và khỏe mạnh khi được sống với đam mê. Tôi luôn tin rằng sức khỏe là nền tảng của mọi thành công. Vì vậy, tôi không ngừng tìm kiếm và lan tỏa những giá trị lành mạnh từ lối sống, dinh dưỡng, đến cách suy nghĩ tích cực.
7. Truyền cảm hứng qua từng lớp học
Những lớp học của tôi không chỉ đơn thuần dạy nấu ăn. Đó là nơi tôi chia sẻ câu chuyện, kinh nghiệm, và kỹ năng để học viên có thể tự tin tạo ra những món ăn ngon cho gia đình. Tôi cũng tổ chức các buổi đào tạo chuyên sâu về dinh dưỡng, giúp mọi người hiểu rõ hơn về vai trò của thực phẩm trong việc nâng cao sức khỏe.
8. Học viện Dinh dưỡng và Ẩm thực Pyxis – Nơi ươm mầm đam mê
Tôi sáng lập Học viện Dinh dưỡng và Ẩm thực Pyxis với mục tiêu trở thành nơi mọi người có thể học hỏi và thực hành lối sống lành mạnh. Pyxis không chỉ là nơi học viên học cách nấu ăn mà còn là nơi họ được tiếp cận với những kiến thức khoa học về dinh dưỡng và sức khỏe.
9. Hướng đến tương lai: Hành trình bền vững
Tôi luôn đặt mục tiêu không ngừng phát triển bản thân và lan tỏa giá trị tích cực đến cộng đồng. Trong tương lai, tôi mong muốn:
• Xuất bản nhiều đầu sách về ẩm thực và dinh dưỡng.
• Tạo ra những khóa học trực tuyến để tiếp cận nhiều đối tượng hơn.
• Mở rộng phạm vi hoạt động của Học viện Pyxis.
Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng tôi trên hành trình đầy ý nghĩa này!
